前 言
廚房，是烹飪美味佳肴和儲存食物的房間。在這里食物豐富，滿屋美味佳肴的香味讓人垂涎三尺。食物豐盛的廚房也備受老鼠喜歡，自然成為蟲控工作的重點場所。
有不少的蟲控人問廚房地面總是有水，不好布放粘鼠板，怎么滅鼠呢？
盲目地滅鼠，耗費了大量精力和物料，不但滅鼠效果不佳，鼠密度還一直降不下來，客戶又天天投訴。是不是讓你倍感頭疼？
我以此文探討一下廚房滅鼠的思路，希望對大家有所啟示。
一、老鼠有多少?
客戶總是會這樣描述廚房老鼠的嚴重性：
“廚房老鼠太多了。”
“每天都能看見老鼠在活動。”
“在操作臺面上每天都能看見鼠糞。”
等等等。。。
這些描述都是抽象的，不可作為評判老鼠多少的依據，只是表明有鼠活動的情況。要客觀真實了解廚房里老鼠嚴重程度，必須通過鼠密度監測。
常用的監測方法有：粉跡法、鼠跡法、粘鼠板法。操作方法請參考《GB/T 23798-2009 病媒生物密度監測方法 鼠類》。
通過滅前滅后密度監測，對比鼠密度下降率，可以直觀、科學地了解滅鼠的成效。
二、老鼠從哪里來？
鼠密度監測結果出來后，密度的確比較高，那該怎么辦？
診斷鼠害的原因，一般情況下不外乎有兩個原因：1、老鼠從哪里進來？2、老鼠藏在哪里？
搞清楚“老鼠從哪里進來”是第一要事。老鼠進入廚房的通道一般有：各類管線穿天花板處的漏洞、門縫隙、沒有安裝防鼠網的窗戶、墻壁孔洞、下水道等。逐一排查，總會找到老鼠的蹤跡。
三、老鼠藏在哪里？
廚房活動的老鼠除了上面所講的從各類孔洞縫隙進入廚房，在廚房內躲藏是比較常見的。具體老鼠藏在什么地方，因廚房實際情況而定，需要蟲控人仔細排查。
這篇關于老鼠躲在廚房什么地方的文章可以給你一些提示：【分享】廚房里的老鼠都躲在哪里？
四、如何滅老鼠？
搞清楚了以上兩個問題后，接著就是對癥滅鼠了的時候了。
1、電子滅鼠器：
廚房地面潮濕，老鼠在地面活動頻率較高，是采用電子滅鼠器的理想場所。 在鼠密度高的時候，先使用電子滅鼠器快速降低鼠密度，再采取其他物理滅鼠措施。這樣滅鼠效果佳，又較節約物料成本。
2、物理滅鼠方法：
粘鼠板：布放在廚房地面的粘鼠板，十有八九都是被水淋濕，喪失了粘捕的功能。廚房放置粘鼠板應向上，如冰柜頂部、天花板上面、通風管道水平面等。
鼠籠：廚房地面每天都有水、油，粘鼠板在廚房地面就沒有多大的用武之地。鼠籠是一個比較好的選擇。
五、如何預防廚房老鼠？
做好廚房防鼠設施的完善，從源頭阻止老鼠侵入廚房，如何規范廚房防鼠設施，請參考：《餐飲業防鼠規范》
干凈、整潔的廚房環境，減少了老鼠的食物，無形中抑制了老鼠的生存。請參考：《餐飲業清潔衛生》。
找對客戶關鍵人，與客戶有效的溝通是基礎，客戶能積極配合做好防鼠設施完善和廚房清潔衛生是目的。
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